Das Eisvogel Gourmethoroskop
Der SKORPION ♏
Wir kochen nach den Sternzeichen!
Schmeckt dem Widder was anderes als dem Stier? Wir kochen uns durchs Jahr – mit den strengen Vorgaben der Sternzeichen.
Der Mond im Horoskop bestimmt den Geschmack.
Der Mond sagt uns, welche Nahrung wir brauchen, um uns wirklich wohl zu fühlen.
Wer auf die Vorlieben der verschiedenen Sternzeichen schaut, wird Unterschiede feststellen. Diesen Unterschieden widmen wir uns mit den jeweils wechselnden „Sternzeichen Menüs“.
Nutzen Sie also die Möglichkeit und genießen Sie nach dem „Eisvogel Gourmethoroskop“ !
24.10. – 22.11.
ESSEN ZWISCHEN LEIDENSCHAFT UND ASKESE
Der Skorpion isst mit allen Sinnen. Als Mensch der Extreme liebt er es scharf, deftig, kräftig und würzig. Er schwankt zwischen exzessiver Sinnesfreude und Askese, leidenschaftlichem Fleischessen und Vegetarismus.
Die Speisen sollen ungewöhnlich, aber nicht kompliziert sein.
Beim Kochen setzt er seltene Gewürze ein und kombiniert, bis völlig Neues entsteht.
ER MAG
Rindfleisch oder Fisch, kurz gebraten, Tartar, Meeresfrüchte, Geflügel, Sardellen, Pilze, Speck
Linsen, Rettich, Sellerie, Endivien, Feldsalat, Radicchio, Paprika, Rucola, Meerrettich, Chili, Oliven, Kapern, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer, Muskat, Pfeffer, Salbei, Tabasco, Worcestersauce, Balsamico Essig
Grapefruit, Wassermelone, Limette
GETRÄNKETIPP
Wodka, Aquavit
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Das SKORPION ♏ Menü
DIE GÄNSELEBER
Gebratene Gänseleber | Trüffelpüree | Calvados Apfel
2017, Weissburgunder, Weingut Egermann
DER KÜRBIS
Kürbis-Kokos Schaumsuppe | Jakobsmuschel | Tasmanischer Pfeffer
2017, Pinot Blanc VINION, Steiermark
DER EDELWALLER
Gebratener weißer Waller | Kohlrabi | Lauch | Dijonsauce
2018, Riesling, Weingut Schloss Gobelsburg
DAS MILCHKALB
Kalbsrücken | Steinpilzpolenta | Gegrilltes Wintergemüse
2016, St. Laurent, Weingut Reinisch
DIE CRÊPES
Crêpes Suzette | Orangen | Grand Marnier
2015, Cuvée Auslese, Weingut Kracher, Illmitz
DER KÄSE
Variation von Käsen | Feigensenf | Nüsse
2015, Cuvée Auslese, Weingut Kracher, Illmitz
3 Gang 49
4 Gang 59
5 Gang 69
6 Gang 79
Gedeck Mittag 2 | Gedeck Abend 3,50
*Die Preise zu unseren Weinempfehlungen finden Sie auf unserer Rotwein- & Weißweinkarte.
Vegetarisches SKORPION ♏ Menü
DIE RÜBE
Rüben Tartar | Selleriesalat | Walnuss
2018, Riesling, Weingut Schloss Gobelsburg
DER KÜRBIS
Kürbis-Kokos Schaumsuppe | Eingelegte Pilze | Blätterteig
2017, Pinot Blanc VINION, Steiermark
DIE LINSEN
Linsen Pflanzerln | Erdäpfelpüree | Glasiertes Gemüse
2018, Wiener Gemischter Satz, Weingut Christ
DIE FLECKERLN
Karamellisierte Krautfleckerln | Kümmel | Trüffelschaum
2017, Weissburgunder, Weingut Egermann
DIE CRÊPES
Crêpes Suzette | Orangen | Grand Marnier
2015, Cuvée Auslese, Weingut Kracher, Illmitz
DER KÄSE
Variation von Käsen | Feigensenf | Nüsse
2015, Cuvée Auslese, Weingut Kracher, Illmitz
3 Gang 49
4 Gang 59
5 Gang 69
6 Gang 79
Gedeck Mittag 2 | Gedeck Abend 3,50
*Die Preise zu unseren Weinempfehlungen finden Sie auf unserer Weinkarte.
Ein unvergesslicher Abend unter "Ihrem Stern"
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Sternzeichen im Überblick
„Man ist, was man isst“, sagte einst der Philosoph Ludwig Feuerbach (1804-1872). Diese Erkenntnis ist nicht neu, sondern so alt wie die Menschheit an sich. Auch in der Astrologie ist die Ernährung wichtig.
Sie wird durch unseren Erdtrabanten Mond im Horoskop symbolisiert. Zum Wohlfühlen gehört auch der Genuss – denn wer nicht genießt, wird ungenießbar.
Dabei benötigt jedes Sternzeichen etwas anderes.
