DAS Eisvogel Menü

im Zeichen des WASSERMANN

 

 

DIE GÄNSELEBER

Zweierlei von der Gänseleber│Brioche│Pfefferkirschen ACGO

2015, Gelber Muskateller, Weingut Hagn, Mailberg

 

DIE RÄUCHERFORELLE

Streuselkuchen von der Räucherforelle│Basilikumschaum ACDGO

2015, Grüner Veltliner Reserve, Weingut Pitnauer, Göttlesbrunn

 

DER LAMMRÜCKEN

Rosa Lammrücken│Oliven-Jus│Prosciuttochips│saures Gemüse│Risotto AGLO

2012, Blaufränkisch, Weingut H. Bayer, Neckenmarkt

oder

DER SEESAIBLING

Seesaibling im Muschelsud│Safran│Spinat │schwarze Knoblauchcreme ACDGLOR

2015, Chardonnay Reserve, Weingut Egermann, Neusiedl

 

DIE MANGO

Mango-Tarte│weißes Pfeffereis│Aperol-Orangen ACGO

2009, Ramandolo II Roncat DOCG, Verduzzo Giovanni Dri

 

DER KÄSE

Variation aus heimischen Käsen │ Feigensenf │ Nüsse AGHMOP

2008, Vinedos del Continio Reserva, Rioja

 

3-Gänge    49

4-Gänge   59

5-Gänge    69

6 Gänge    79

 

Gedeck Mittag € 2,00 | Gedeck Abend € 3,50

 

*Die Preise zu unseren Weinempfehlungen finden Sie auf unserer Weinkarte.

 

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