OLIVER HOFFINGERS
wIENER kÜCHE

DAVOR

DIE ROSMARINFORELLE DGOR Konfierte Rosmarinforelle mit Sauté vom Pulpo \| Gurke	13

DIE ROSMARINFORELLE DGOR

Konfierte Rosmarinforelle mit Sauté vom Pulpo | Gurke

DER TAFELSPITZ ACGLO Tafelspitz in der Quitten-Semmelkrenkruste \| einbrennter Kochsalat	22
DAS KALBSBRIES ABCGLO In Petersilienbutter gebratenes Kalbsbries \| Paprika-Hummer-Fleckerln	23
DIE RINDERSCHULTER ACGLO Geschmorte Rinderschulter \| Pastinaken \| Bergkäsesterz	19

DER TAFELSPITZ ACGLO

Tafelspitz in der Quitten-Semmelkrenkruste | einbrennter Kochsalat

DAS KALBSBRIES ABCGLO

In Petersilienbutter gebratenes Kalbsbries | Paprika-Hummer-Fleckerln

DIE RINDERSCHULTER ACGLO

Geschmorte Rinderschulter | Pastinaken | Bergkäsesterz

DAS TARTAR A C D G M O Beef Tartar vom Almochsen \| Kapernmayonnaise \| Kräuterbrot	15 \| 16
DIE WACHTELBRUST A G L O Steirische Wachtelbrust mit Blunze \| Äpfel \| Erbsencreme	15
DER WALLER A B C D G O Wallerbutterschnitzel \| Rahmsalat \| geräucherte Garnele	15
DER LACHS C D G L M O Geräucherter Fjordlachs mit verstecktem Ei \| Gemüsesalat	13
DIE ROTE RÜBE A C G O Rote Rübentascherl mit krossem Kraut \| Zitronenthymian-Sauerrahm	12

DIE KLASSISCHE A C G L M O Rindsuppe \| Dreierlei Einlagen (Kaiser Schöberl \| Fleischstrudel \| Grießnockerl)	6
DER SELLERIE A C G L O Cremesuppe vom gedünstetem Zeller \| Nussstrudel	7
DER RUCOLA A C G L O Rucola Cremesuppe \| Parmesantascherl	7

DAS BEUSCHEL A C D G L M O „Alt Wiener“ Salonbeuschel \| Serviettenknödel	13 \| 16
DAS GULASCH A C G L O Rindsgulasch \| Butternockerln	14 \| 17
DAS WIENER SCHNITZEL A C G O Wiener Schnitzel vom Milchkalb \| Petersilerdäpfel oder Erdäpfel-Vogerlsalat	22

DER ZWIEBELROSTBRATEN A G L M O Zwiebelrostbraten nach Wahl zubereitet (gedünstet, medium rare, medium) Röstzwiebeln \| Braterdäpfel \| Salzgurke	22
DAS HUHN A C G L O Gefüllte Hühnerkeule \| Geflügelleber \| Grünkohl	18
DER ZANDER B D G L O Gebratenes Zanderfilet \| Paprika-Rahmkraut \| Flusskrebsschaum \| Tascherl	21
DER SCHLUTZKRAPFEN A C G Hausgemachte Spinat-Schlutzkrapfen \| Häuptelsalat \| Kernölmarinade \| gehacktes Ei	15

DER STRUDEL A C G O Milchrahmstrudel \| Heidelbeerkoch \| Vanilleeis 9	9
DIE SCHOKOLADE A C G O Dreierlei von der Schokolade (Lavakuchen, weißes Mousse, Bitter-Chilisorbet) \| Beeren	9
DAS SOUFFLÉ A C G H O Apfelstrudel Soufflé \| weißes Zimteis	9
DIE VARIATION A C G H O P Eisvogel Dessert Variation	9
DIE EISVOGELTORTE ACFGO Blaumohn/Schokolade/Eierlikör	5
DIE SACHERTORTE ACFG Schokolade/Marillenmarmelade/Schlagobers	5
DER KÄSE GHMO Variation aus heimischen Käse/Feigensenf/Nüsse	12

Gedeck Mittag 2,00 | Gedeck Abend 3,50

Bei uns werden folgende Allergene verwendet:

DAS TARTAR A C D G M O Beef Tartar vom Almochsen \| Kapernmayonnaise \| Kräuterbrot	15 \| 16
DIE WACHTELBRUST A G L O Steirische Wachtelbrust mit Blunze \| Äpfel \| Erbsencreme	15
DER WALLER A B C D G O Wallerbutterschnitzel \| Rahmsalat \| geräucherte Garnele	15
DER LACHS C D G L M O Geräucherter Fjordlachs mit verstecktem Ei \| Gemüsesalat	13
DIE ROTE RÜBE A C G O Rote Rübentascherl mit krossem Kraut \| Zitronenthymian-Sauerrahm	12

DAS BEUSCHEL A C D G L M O „Alt Wiener“ Salonbeuschel \| Serviettenknödel	13 \| 16
DAS GULASCH A C G L O Rindsgulasch \| Butternockerln	14 \| 17
DAS WIENER SCHNITZEL A C G O Wiener Schnitzel vom Milchkalb \| Petersilerdäpfel oder Erdäpfel-Vogerlsalat	22